Закуски

Котлеты из тунца

11.01.2017
img_6266-kopiya

Мои новогодние каникулы продлились всего дня три, потому знакомая многим проблема с входом в прежний рабочий режим отпала сама собой. Зато появилась другая, связанная с возвращением к нормальному режиму питания, которая была для меня злободневной всегда (моя работа — есть), но особенно из колеи выбивают классическое праздничное чревоугодие и возможность начинать пить коктейли примерно с полудня. Этот рецепт можно считать моей неумелой попыткой пополнить арсенал блога более-менее здоровыми вариантами, слегка необычными и простыми в приготовлении. Читать далее…

Закуски

Рийет из карамелизированного лука

24.12.2016
img_5426-kopiya

Ровно неделя осталась до Нового года, а я настолько не подготовлена к нему, насколько это возможно. Елку я последний раз украшала лет десять назад, в моей квартире нет ни одного праздничного атрибута, а все подарки застряли на почте вместе с моим платьем в стиле подружки Людовика XIV и парой нелепых остроносых туфель в пайетках. Единственное, что греет душу — удавшаяся серия четверки новогодних рецептов для блога, которую я создавала, параллельно разгребая завалы на работе. Этот — последний из них.

Заканчиваем на вегетарианской версии рийета с карамелизированным (карамелизованным? я до сих пор не знаю) луком в основе. Готовится и собирается быстро, хорошо подходит к шампанскому, если душа не лежит к мясным закускам, и обходится недорого. Читать далее…

Основные блюда

Рулеты из куриных бедер

14.12.2016
img_5168-kopiya

Недавно я наткнулась на классный материал The Village, посвященный праздничным рецептам, которые семьи из разных стран традиционно готовят на рождество и новый год. Понятно, что в свете разработки праздничных рецептов для блога я невольно задалась вопросом о наших традиционных блюдах. Отбросим отголоски советского прошлого в виде «Оливье», «Шуб», закусок с икрой, и в сухом остатке получим горячее — курятину. Здесь не пришлось долго фантазировать.

Чтобы избавиться от долгого запекания, разделки и горы костей на тарелке после поедания, было решено отбросить идею с курицей запеченной целиком (тем более что такой рецепт уже был в блоге сто лет назад) и остановиться на простых фаршированных куриных бедрах. Еще один классический рецепт в компанию запеченному бри прошлой недели, с такими же классическими новогодними вкусами тимьяна и сушеной клюквы в основе начинки.

Читать далее…

Закуски

Запеченный бри с гранатовым медом

07.12.2016
img_4820-kopiya

Если вам есть кому дарить съестные подарки в эти новогодние праздники, то головка сыра бри, в компании сладкого медового сиропа и оболочки из слоеного теста, — классическая опция, которую легко подготовить за минимум времени. Главное — запасти достаточное количество порций, чтобы закуска успела попасть к адресату, а не была случайно запечена и съедена еще в процессе упаковки.

Читать далее…

Закуски

Яйца фаршированные васаби

30.11.2016
img_46582-2

Многим кажется, что фаршированные яйца — это как бутерброды со шпротами, эхо меню советского прошлого. Ан нет, эти яйца с островатой, кремовой начинкой из васаби докажут вам, что классической закуске с бабушкиного застолья можно легко дать вторую жизнь даже исключив из рецепта плавленые сырки, майонез и чеснок. Читать далее…