Десерты, Закуски

3 вида домашнего попкорна

19.01.2015
IMG_5364-2

Признаться, до сегодняшнего дня мне не приходилось готовить домашний попкорн. Более того, (сейчас вообще будет откровение) все мои взаимоотношения с этим снеком обычно складывались лишь в кинотеатре или дома, когда я покупала пакет воздушной кукурузы, которую можно готовить в микроволновке, и спустя 2-3 минуты активного пыщ-пыщ-пыщ, на моей тарелке оказывалась гора попкорна с классическими химическими вкусами бекона, шоколада или карамели.

Возможно, я бы и до сегодняшнего дня питалась кукурузой из микроволновки, если бы не наткнулась на видео от британских ребят SORTED food, они-то и перевернули мое сознание несколькими потрясающими рецептами воздушной кукурузы, которые отныне будут скрашивать часы просмотра кино дома.

 

Выкрасив доску в золотой цвет и обсыпав еду блестками, я  начала фанатично фотографировать, как бы повторяя про себя: «Быстрее, зовите VOGUE».

IMG_5316

Перед тем, как приступать к увлекательному взрыванию кукурузных зерен, следует подготовить все специи, соусы и прочие дополнения к попкорну, поскольку заправлять его желательно еще горячим, иначе, велика вероятность того, что воздушные белые зерна станут клеклыми и растают.

Первым на очереди был «бомбейским» попкорн с изюмом, арахисом, кинзой и карри.

IMG_5320

Разогреваем на сковороде пару столовых ложек растительного масла и жарим на нем смесь из изюма и арахиса в течении минуты. Добавляем щепоть соли и чайную ложку карри. Перемешиваем и снимаем с огня спустя 30 секунд.

IMG_5325

Даем ароматной смеси остыть и соединяем ее с нарезанной кинзой.

IMG_5332

Теперь мой персональный фаворит (всю порцию съела сама и ни с кем не делилась) – попкорн с медом и горчицей.

Смешиваем растительное масло с зерновой и обычной острой горчицей, добавляем мед и соль. Бум! Восхитительно.

IMG_5340

Ну, а для последнего сладкого попкорна мы просто нарезаем черный шоколад. Это все.

IMG_5346

Я очень хотела заснять как взрываются зерна попкорна на видео, а потом превратить это в анимацию, но видео моя камера снимает очень паршиво, поэтому вот вам фото зерен «до» и «после» встречи с кипящим маслом.

IMG_5352

Готовить зерна нужно в большой кастрюльке, постоянно помешивая. Раскалите масло так, чтобы оно начало дымиться, закиньте зерна и быстро закройте емкость крышкой. Встряхните кукурузу, чтобы равномерно покрыть ее горячим маслом, а затем поставьте на сильный огонь секунд на 30. Зерна начнут взрываться очень быстро. Через 30 секунд уберите кастрюлю с огня, снова помешайте кукурузу и ждите – она будет продолжать лопаться. Как только треск прекратится, открывайте крышку и наблюдайте результат.

Смешиваем горячую воздушную кукурузу с заранее приготовленными дополнениями.

IMG_5358

Не снимай я это на камеру – съела бы прямо из этих мисочек, но для пущей фотогеничности было решено рассыпать попкорн по бумажным пакетам.

IMG_5364-2

 

P.S.: Не забывайте оставлять свои отзывы и находить нас в Vkontakte и на Facebook. Let’s be friends!

 

You Might Also Like

2 комментария

  • Reply retrosuperfood 25.01.2015 at 17:48

    привет, хочу сделать. не очень понятно сколько масла надо на само приготовление попкорна)

    • Reply evilolive 25.01.2015 at 17:53

      Привет) Количество масла определяется объемом посуды и количеством кукурузы. Зерна не должны в нем плавать как во фритюре, но масла должно быть достаточно для того, чтобы покрыть кукурузу со всех сторон после перемешивания.Надеюсь, понятно выразилась)

    Оставить комментарий