Browsing Category

Десерты

Десерты

Шоколадный торт с инжиром

20.09.2017

Коротко о произошедшем – У МЕНЯ БЫЛ ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ! Да, я не публиковала новый рецепт на прошлой неделе, и да, это моя уважительная причина.

Если в прошлом году проходные 24 можно было встретить стопкой хот-догов, то грядущий четвертак обязывал приготовить торт. Огорчал не только тот факт, что торт мне придется печь для себя собственноручно, но то, что я не люблю печь сладости впринципе, и чем старше становлюсь, тем меньше мне хочется заниматься этим.

На выручку, очень своевременно, пришел рецепт шоколадного флана, приготовить который мне удалось только со второго раза буквально парой недель ранее. И нет, я не буду печь его снова для блога, а вместо этого расскажу о куда более крутом первом, неудавшемся варианте, который заставил меня снова полюбить шоколадные торты. Читать далее…

Десерты

Пирог с нектаринами

17.08.2017

Я настолько давно готовила здесь что-либо сладкое, что пришлось открыть рубрику с десертами чтобы вспомнить, когда она пополнялась в последний раз…9 месяцев назад! Этот факт вполне отражает мое сегодняшнее отношение к десертам в целом – равнодушие как к поеданию, так и к приготовлению. Разбудить давно впавшего в кому сладкоежку во мне могут разве что нектарины и в этом году им снова получилось сделать это. Читать далее…

Десерты

Тройное тыквенное печенье в сковороде

02.11.2016

Лучший способ съесть свои овощи – спрятать их в десерте. По крайней мере, этот нехитрый прием хорошо срабатывает с тыквой. Если от изобилия тыквенных супов, каш и запеканок главный овощ осени еще не стал валить из ваших ушей, то у меня в запасе есть это потрясающее тройное тыквенное печенье. Кроме того, что тыква здесь есть в тесте, креме и карамели, нельзя не отметить еще одно очевидное достоинство – размер. Да, оно размером со стандартную чугунную сковороду, что, как по мне, делает его идеальным вариантом для всех тех, кто не собирается выходить из зоны комфорта этой осенью.

Читать далее…

Десерты

Яблочный пирог с сиропом из сидра

23.09.2016

Яблочные пироги – главный comfort food любой осени, особенно той осени, что приходит слишком рано и начинается сразу с ноябрьской погоды. В качестве панацеи от наступившей хандры можно использовать шарлотки во всех их вариациях, яблочные штрудели, классические американские яблочные пироги и тарт татены. Я же решила остановиться на ультимативном варианте – сдобном яблочном пироге с кусочками фруктов, пропитанном сиропом на основе яблочного сидра. Кроме того, что он действительно вкусный и чуть более оригинальный, чем выпечка из списка выше, кусочки такого пирога можно медитативно отрывать прямо руками и есть, перепачкавшись сиропом, попутно наблюдая за бушующей непогодой.

Читать далее…

Десерты

Мороженое с зеленым жасминовым чаем

24.08.2016

Несознательно избегая сезонных рецептов практически все лето, под самый его конец я наконец-то решила приготовить мороженое. Рецепт максимально простой, практически полностью совпадает с ранее опубликованным мятным мороженым, за исключением главного – вкуса. Здесь я не могла не выпендриться приготовив ванильное, шоколадное или ягодное мороженое. Нам нужно что-то намного круче. Домашнее мороженое с зеленым жасминовым чаем звучит достаточно круто? По-моему да.

Читать далее…

Десерты

Цветные блины

13.03.2016

Вас еще не тошнит от валящих со всех сторон фотографий блинов? Тогда вот вам мой аляповатый рецепт с расистским названием, представляющий собой первые потуги на поприще съемки кулинарных видео.

Читать далее…

Десерты

Необычный шоколадный фондан

13.02.2016

Я сомневаюсь, что многие продумывают меню для празднования в честь 14-го февраля, большинство импровизирует в последний момент, так решила поступить и я, публикуя этот рецепт за сутки до дня Х. Поддерживать всеобщее помешательство на шоколаде, характерное для этого праздника, сегодня будет фондан. Нет, это не скучно, если отойти от классического рецепта, добавить десерту немного текстуры, а вязкую шоколадную середину «лавового пирожного» сдобрить порцией карамели. Этот десерт гарантированно осилит даже человек, впервые взявший в руки венчик. А еще он быстро готовится. Я имею ввиду действительно быстро, что дает еще один повод не отказываться от десерта даже если вы против всей этой романтической лабуды.

Читать далее…

Десерты

Печенье «Красный бархат»

09.12.2015

Понятие не имею, что такого привлекательного несет в себе «краснобархатная» выпечка, но факт остается фактом – за последнюю пару лет красные торты и капкейки стали трендом, то и дело мелькающим в ленте Pinterest, рука об руку с «голыми» тортами. Такая популярность сделала «Красный бархат» современной классикой и я подозреваю, что дело здесь не только в насыщенном цвете, но и в богатой, тяжелой текстуре, которая понравится любому поклоннику брауни.

В очередной раз отдать дань этому замылившему глаз тренду я решила с помощью чего-то менее привычного – печенья с трещинками, которое переняло все достоинства «краснобархатных» бисквитов, но еще не успело приесться.

Читать далее…

Десерты

Печенье-брауни с карамелью

01.08.2015

Печенье-брауни – эдакий монстр Франкенштейна в мире выпечки, монстр, которого можно упаковать в милую коробочку и отправиться вместе с ним покорять того, кого очень давно хотелось покорить, потому, что на свет еще не появился человек, способный устоять перед тягучим печеньем с карамелью, на львиную долю состоящим из черного шоколада.  

Читать далее…