Browsing Category

Десерты

Десерты

Веганские брауни

08.03.2015

Брауни, вероятно, один из самых часто модифицируемых рецептов сладостей на пару с чизкейками, а потому, открыть череду веганских сладостей в блоге было велено именно этому неприлично шоколадному и калорийному лакомству. Брауни – десерт самодостаточный, а потому без предисловий переходим прямо к рецепту.

 

Читать далее…

Десерты

Капкейки со спрятанным сердцем

12.02.2015

Даже такой, по-доброму глупый праздник, как День Святого Валентина, на самом деле, еще один повод (если вы его ищите, конечно), лишний раз повозиться и постараться с приготовлением чего-то вкусного для того, ради кого не лень лишний раз повозиться и постараться. Если у вас есть время на то, чтобы действительно заморочиться – готовьте эти ультрамилые капкейки, если нет – то ждите завтрашнего рецепта, там тоже будет очень шоколадно, красиво, но быстро и не так сентиментально.

Читать далее…

Десерты

Сант Оноре

05.02.2015

Знакомясь с французской кухней, я поняла одно правило: если количество масла в рецепте вас не пугает, значит вы выбрали неправильный рецепт. Ну, а если серьезно, то до чего изобретательны французские повара, создающие сотни блюд на основе трех ингредиентов: муки, яиц и сливочного масла, без последнего никуда. Одним из ярчайших примеров удачного сопоставления этой тройки является один из классических французских десертов – Сант Оноре. Кто такой этот Святой Оноре, и почему в его честь назвали десерт, вы можете почитать в Википедии, не люблю я эти исторические отступления,  а мы сразу переходим к рецепту.

Читать далее…

Десерты, Другое

Батончики гранола с кокосом и шоколадом

29.01.2015

Мое питание в прошлом году тяжело было назвать правильным, но в 2015 я торжественно пообещала себе собрать волю в кулак и перестать есть как десятилетний ребенок. Работая у плиты я, сама того не замечая, превращаю остатки шоколадной крошки, глазури и теста в свой обед. Все это безобразие привело меня к мысли о приготовлении полноценных снеков, которые, при необходимости, всегда будут под рукой и смогут дать мне энергии для того, чтобы выстоять за готовкой еще … часов.  Первыми в голову пришли гранола-бары, которые я и так ежедневно скупаю в супермаркете. Стоит заметить, что покупные батончики рассчитаны на то, чтобы понравиться всем, а потому в них много сахара, шоколада, есть вкусовые добавки и все то прочее, от чего хотелось бы избавится в погоне за удобоваримым рационом. Было решено готовить батончики самостоятельно. Вышло вот так.

Читать далее…

Десерты

Шоколадный блинный торт с кремом из «Нутеллы»

29.11.2014

То, что я скажу дальше может как всегда показаться полным бредом, но у меня есть некое «блинное чутье». Нет-нет, я серьезно. Блины – одно из немногих блюд, которые я в 100% случаев готовлю без рецепта, на глаз, и всегда, правда, абсолютно ВСЕГДА, они получаются идеальными. Я прям горжусь собой и своей идеальной сковородой. В этот раз я решила не идти по проторенному пути накиданных на глаз ингредиентов и прилежно следовала рецепту, ведь сейчас дело касается не простых блинов с начинкой, а настоящего блинного торта, который в готовом виде выглядит так, что вполне заслуживает звание именинного, ну или какого-нибудь очень праздничного.

Читать далее…

Десерты

Шоколадные «трюфели» из трех ингредиентов

19.11.2014

Вся прошлая неделя была посвящена подготовке к ресторанному дню. Готовить я начала еще в прошлый понедельник, а между делом носилась и докупала недостающие формы для выпекания и прочие необходимые штуки. Вся суматоха с готовкой закончилась лишь ближе к 4 часам утра самого дня Х, а после, наша скромная кулинарная команда из 4 человек направилась кормить всех желающих 6 пирогами, почти сотней запеченных пончиков (трех видов), сырным дипом с чипсами, 3 литрами тыквенного супа с домашними крекерами и бесплатными печеньями с предсказаниями + напитки (безалкогольный глинтвейн и имбирный чай). Под конец действа мы, уставшие, но счастливые тому, что удалось распродать все до последней крошки, отправились отмечать наш скромный триумф.

Стоит ли говорить о том, насколько я отстала от поставленного графика размещения постов в блоге?  Наверстывать упущенное было решено с помощью очень-очень простых и быстрых рецептов, вроде нижеследующего – рецепта шоколадных «трюфелей», состоящих всего из трех ингредиентов и которые может приготовить даже пятилетний ребенок.

Читать далее…

Десерты

Торт «Красный бархат»

07.11.2014

«Ради кого еще париться, как не ради родной матери»,– подумала я днем 3-го ноября, ровно за сутки до еще одного 18-го Дня рождения моей вечно молодой виновницы торжества. И я запарилась, правда запарилась. Чего стоил лишь поиск этого чертового гелевого ярко-красного красителя. Впрочем, во всем остальном, готовка удалась и в результате получилось что-то невообразимо вкусное. Серьезно, этот крем на основе крем-сыра по вкусу напоминает пломбир, а насыщенные ярко-красные коржи настолько плотные и вкусные, что как бы ни был полон ваш желудок, вы потянетесь за еще одним куском, гарантирую

Читать далее…

Десерты

Пончики запеченные в духовке

19.10.2014

Мои отношения с пончиками всегда балансируют на грани любви и ненависти: они до безумия вкусны и красивы, но то количество жира, в которых их приходится готовить, пугает даже меня (а я в своей жизни видела много жира). Так вот, чтобы все мы могли объедаться пончиками (в разумных количествах) и при этом не погружать в свой желудок жировой аналог атомной бомбы, предлагаю запечь их в духовке. По вкусу запеченный пончик практически ничем не отличается от жареного, но при этом он менее вреден и не оставляет противных жирных пятен на всем вокруг. Настоящим любителям донатсов посвящается. Читать далее…

Десерты

Печенье с предсказаниями

27.09.2014

Вне зависимости от того, верите ли вы в предсказания судьбы или нет, когда дело доходит до печенек с запиской внутри, все превращаются в малых детей. В Америке и Европе судьбоносные лакомства – традиционное завершение ужина в китайском ресторане. И даже не смотря на то, что ваше предсказание, вероятнее всего, совпадет с соседским, важен сам азарт от разламывания и поедания сахарного печенья, а затем умиления от прозаичности написанного на бумажке.

Как по мне, так еще увлекательнее делать эти печенья самостоятельно: украшать их шоколадом, писать что-то менее попсовое и от всего сердца дарить кому-то или съедать самому. Если фантазии не хватает, то пожелания для печенья с предсказаниями можно генерировать на тематических сайтах, как этот (на русском) или вот этот (на английском). В любом случае, восторг окружающих гарантирован.

Читать далее…