Browsing Category

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Рассыпчатые сконы

24.03.2017
IMG_0313 — копия

Если вернуться к первым страницам блога (чего я не делаю, потому что из глаз начинает течь кровь), то можно познакомиться с моими первыми попытками создания рецептов на примере тыквенных сконов. То, что вышло, было мало похоже на оригинальную рецептуру, скорее на простые булочки, которые почему-то понравились всем, а фото даже попали в какой-то журнал.

Сегодня постараюсь реабилитироваться и приготовить самые маслянистые, рассыпчатые и заметно более аутентичные сконы, которые, к тому же, могут пролежать в морозилке примерно месяц, или ровно до того момента, пока вам не захочется сделать завтрак чуть более вычурным.

Читать далее…

Несладкая выпечка

Пенерли

12.08.2016
IMG_9388 — копия

В +35 за окном тяжело переступить через себя и все же разжечь духовку, но я решилась на этот героический поступок во имя тестирования собственной вариации рецепта пенерли – греческой версии грузинских хачапури. Мягкое дрожжевое тесто на йогурте, куча сыра в начинке и топпинг из запеченных оливок, что, как не это, стоит риска получить тепловой удар?

Читать далее…

Несладкая выпечка, Основные блюда

Чикагская пицца

04.07.2016
IMG_7167 — копия

В Ха абсурдное количество пиццерий, но на пальцах одной руки можно пересчитать те, в которых действительно вкусно. То же можно сказать и о других заведениях. И даже там, где вас накормят вкусной пиццей, ничего разительно нового вы не увидите, даже не смотря на то, что количество и вариации топпингов, которые можно положить на кусок теста, просто безграничны. И, разумеется, среди местных поваров ведется борьба за аутентичность, потому о не менее популярной чикагской пицце, готовящейся в глубокой посуде, и мечтать забудьте. Что ж, придется отдавать самостоятельно отдавать дань этой звезде фудпорно.

Читать далее…

Несладкая выпечка

Булочки с запеченным чесноком

30.03.2016
IMG_4725

Если у вас не  было проблем со взаимодействием в социуме, то вы приобретете их с легкой подачи классических чесночных булочек, политых обилием сливочного масла с кучей сырого чеснока. Моя версия этой выпечки убережет вас от ненавязчивых предложений друзей угостится жвачкой, так как чеснок здесь добавляется прямо в тесто, а предварительно запекается, приобретая сладость и избавляясь от слишком ядреного аромата.

Читать далее…

Несладкая выпечка

Фунтовый кекс с фисташками и черносливом

02.12.2015
IMG_9368 — копия

Этот рецепт мог бы получить гордое звание самого занудного среди всего того, что было приготовлено для блога, если бы не одно но: среди мониторируемых (?) источников я обнаружила всего пару соленых вариаций. Возможно, за это меня задержит педантичная полиция кексов, но я готова рискнуть. Соленый фунтовый кекс с фисташками и черносливом. Удивительная вещь. Читать далее…