Browsing Category

Основные блюда

Закуски, Основные блюда

Пицца с хрустящими грибами

18.01.2017

После прошлогоднего рецепта пиццы на костре я уже и не думала, что в блоге еще раз появится что-то подобное: уж больно избитой и поднадоевшей казалась тема этой итальянской классики. Вдохновиться удалось рецептом с Tasting Table, на который я наткнулась совершенно случайно, разыскивая пополнение своей коллекции фудпорно. Сразу стала задача модифицировать его, сохранив необычность, но при этом пустив в ход продукты, которые большинство сможет найти среди ассортимента ближайшего маркета. Не берусь хвастать, но как по мне — вышло идеально. Читать далее…

Основные блюда

Рулеты из куриных бедер

14.12.2016

Недавно я наткнулась на классный материал The Village, посвященный праздничным рецептам, которые семьи из разных стран традиционно готовят на рождество и новый год. Понятно, что в свете разработки праздничных рецептов для блога я невольно задалась вопросом о наших традиционных блюдах. Отбросим отголоски советского прошлого в виде «Оливье», «Шуб», закусок с икрой, и в сухом остатке получим горячее — курятину. Здесь не пришлось долго фантазировать.

Чтобы избавиться от долгого запекания, разделки и горы костей на тарелке после поедания, было решено отбросить идею с курицей запеченной целиком (тем более что такой рецепт уже был в блоге сто лет назад) и остановиться на простых фаршированных куриных бедрах. Еще один классический рецепт в компанию запеченному бри прошлой недели, с такими же классическими новогодними вкусами тимьяна и сушеной клюквы в основе начинки.

Читать далее…

Основные блюда

Лапша рамен с арахисовым соусом

16.11.2016

От чего-то у нас инстантную лапшу для супа рамен без зазрений совести могут есть только студенты, а уж если ты надумал согрешить будучи взрослым – над этим стоит непременно похихикать. Не обладая и каплей кулинарного снобизма, лично я эту иронию не поощряю, и готова с гордостью заявить, что могу приготовить вам потрясающую «Мивину»/«Доширак»/«Роллтон» десятком разных способов (вам нужно оказаться у меня с похмелья, чтобы по достоинству оценить потрясающий наваристый суп рамен). Один из этих способов – рамен с арахисовым соусом, частично напоминающий лапшу с курицей, которую мы готовили раньше.
Может быть насыщенный арахисовый соус, в котором купается рамен, или зажаристая курочка со свежим хрустящим салатом, помогут вывести многострадальную лапшу быстрого приготовления из разряда блюд, которые принято есть в трениках и полном одиночестве.

Читать далее…

Основные блюда

Быстрая курица карри

26.10.2016

Даже у наступающей семимильными шагами зимы есть свои плюсы. С первым падением температуры ниже нуля можно без зазрения совести готовить карри хоть каждый день, не скупясь на пряности, а потом подавать с лапшой, лепешками роти или просто рисом, как в этом рецепте.

Если с арсеналом необходимых специй дома не сложилось, можете начать с приготовление карри на основе готовой пасты из супермаркета, ничего постыдного в этом нет, особенно, если вам впервые приходится идти на контакт с традиционными вкусами индийской кухни.

Читать далее…

Закуски, Основные блюда

Хот-доги с песто из рукколы

16.09.2016

Полагаю, что накануне своего дня рождения, уместнее было бы выложить рецепт какого-нибудь классного торта, на крайний случай – закуски, и, вероятно, так бы оно и было, не опоздай я на две недели с публикацией этих хот-догов. И да, у меня есть несколько оправданий в пользу моего двухнедельного отсутствия (по правде, из них нет ни одного достойного).

Да, я успела даже спланировать рецепт, приуроченный к очередным именинам, встревожилась, когда все пошло не по плану, но потом поняла, что ничто не опишет концепцию всего Evil Olive Food лучше, чем огромная куча хот-догов, которую я публикую в качестве именинного рецепта. И даже не смотря на то, что в новый год своей жизни я и без того вступаю с парой лишних кг парой ли? я бы все равно предпочла торт из горы хот-догов кусочку от «Красного бархата» с 24-мя свечами.

Читать далее…

Несладкая выпечка, Основные блюда

Чикагская пицца

04.07.2016

В Ха абсурдное количество пиццерий, но на пальцах одной руки можно пересчитать те, в которых действительно вкусно. То же можно сказать и о других заведениях. И даже там, где вас накормят вкусной пиццей, ничего разительно нового вы не увидите, даже не смотря на то, что количество и вариации топпингов, которые можно положить на кусок теста, просто безграничны. И, разумеется, среди местных поваров ведется борьба за аутентичность, потому о не менее популярной чикагской пицце, готовящейся в глубокой посуде, и мечтать забудьте. Что ж, придется отдавать самостоятельно отдавать дань этой звезде фудпорно.

Читать далее…

Закуски, Основные блюда

Рецепт такос с рыбой

29.04.2016

Если кому в моем блоге и нет места, так это «кулинарной полиции». Так я называю ту группу людей, что отстаивает какую-то мифическую аутентичность рецептов, уверяя всех, что определенное блюдо должно готовится именно так и никак иначе. Не подумайте, я не имею ничего против традиционных рецептов, но если я хочу готовить свою пиццу на костре, то я хочу сделать это не выслушивая комментариев о том, что какая-то итальянская бабуля от этого переворачивается в гробу.

Я написала о пицце не только для того, чтобы напомнить вам о еще одном классном рецепте в блоге, но еще и потому, что мне довелось встретить кучу пицца-снобов, отстаивающих каноны такого вариабельного блюда. Ну не глупость ли? Заметно более дружелюбны в этом отношении поклонники мексиканской кухни с ее знаковыми такос. Вы когда-нибудь видели, чтобы кто-то запрещал оборачивать пшеничной лепешкой и говядину, и свинину, и морепродукты, и овощи, и сыр, и рыбу? Вот и я нет.

Читать далее…

Закуски, Основные блюда

Сэндвич с ветчиной и сыром в карамели

20.04.2016
Сэндвич с ветчиной и сыром

В отличие от остальных дней, сегодня у меня действительно есть повод для обжорства, ведь это !!! 100 !!! рецепт в блоге. Отмечать его тортом было бы как-то банально, потому я решила посвятить этот пост самой прекрасной и разнообразной еде на Земле – сэндвичу. Сразу было решено, что главный герой сотого поста должен в полной степени отражать мое несерьезное, но полное любви, отношение к еде. Как нельзя лучше все это передает простой сэндвич с ветчиной и сыром, приготовленный в карамелизированном хлебе. Да, этот также вкусно и неправильно, как может показаться на первый взгляд.

Перед тем, как предаться просмотру старого доброго фудпорно, вы можете проследовать на первые страницы блога и посмотреть с чего все начиналось если не боитесь, что у вас вытекут глаза. В противном случае, фоллоу ми..

Читать далее…

Основные блюда

Веганский бургер

13.04.2016

Если в прошлом году по просьбам всех постящихся я успела приготовить и веганские брауни, и димсамы, и ньокки, и грибной паштет, то в 2016 еще ни один рецепт не обошелся без животных продуктов. Спешу исправиться на радость всем читателям-веганам/вегетарианцам если они еще остались и тем, кто просто не любит мясо, с помощью этого фалефель-бургера. Фалафель-бургер. Звучит как еще одна идея для вагончика со стрит-фудом.

Читать далее…