Десерты, Другое

Чипсы из яблок с пряностями

16.09.2014
IMG_3029-2-2

Сейчас моя жизнь крутится вокруг яблок. Яблоки окружают меня везде: их несут мои родственники, друзья и даже родственники моих друзей, кажется, каждый, у кого есть яблоня.  Это что-то вроде местного заговора: скормить мне одной годичную норму яблок для целого семейства. Так или иначе, я учусь утилизировать их всеми возможными способами, и совершенно не жалуюсь. Из нескольких килограмм яблок можно сделать не только шарлотку или тарт татен, но и что-то более оригинальное – яблочные чипсы, например.

IMG_3003

Вымытые яблоки стоит очистить от сердцевины. Делать это совсем не обязательно, но если у вас есть специальный девайс для извлечения сердцевины, который лежит без дела уже пару лет, – почему бы не воспользоваться случаем?

IMG_3006

Дальше плоды режем с помощью терки-шинковки, ну или острого ножа…YOLO.

IMG_3009

Тонкие яблочные ломтики выкладываем на лист пергамента и посыпаем сахаром, корицей, кайенским перцем и мускатным орехом. Последние два ингредиенты остаются на ваше усмотрение.

IMG_3017

 

IMG_3019

Ставим яблоки сушиться в разогретую до 110 градусов духовку минут на 40-60. За это время можно переделать целую кучу дел, если вы не я, конечно же. Я предпочитаю разложить оставшиеся окисляющиеся яблоки по градиенту и наблюдать за их медленной смертью, фотографируя при этом.

 IMG_3024

В итоге должно получиться вот так. Есть яблочные чипсы можно в чистом виде, а можно в компании с соленой карамелью из предыдущего рецепта.

IMG_3026-2

 

You Might Also Like

3 комментария

  • Reply Юлия 20.09.2014 at 10:40

    Интересная идея! И уж куда полезнее перекусов печеньками. На вид хрустящие, буду пробовать воплощать. Действительно, иногда необходимы альтернативные методы «утилизации» яблок, особенно в сезон, когда в саду поспевают. Спасибо за рецепт!

  • Reply КУЗЯ 01.11.2014 at 01:07

    Я сделала только что такие. Считаю, что так тонко резать не стоит. Самые тонкие у меня горелые получились.

    • Reply evilolive 01.11.2014 at 02:12

      Вы можете резать их как угодно тонко, главное, чтобы все куски были одинаковой толщины и тогда не выйдет так, что одни за время выпечки приготовятся нормально, а другие сгорят.

    Оставить комментарий