Хорошие идеи всегда приходят задолго после того, как тебе надо было бы быть в кровати. Лучшее время для изучения рандомных статей на википедии наступает примерно после 1:30 ночи. После полуночи хорошо мониторить ютуб, особенно клипы начала нулевых и очень стыдные шоу примерно того же периода. Когда в 2:30 мозг начнет отключаться, то постарайтесь заснуть, и в период между 2:45 и 3:00, примерно в то время, когда вы успели проворочаться 25 раз, подумать о монстрах под кроватью и изучить весь потолок, вам в голову придет слово «фалафли». Запишите его и постарайтесь приготовить фалафли. Снимите видео, выложите его на тот же ютуб, на котором снова смотрели позорные шоу вчера, и просидите до 2:30 записывая это короткое предисловие рецепту фалафель. Ну теперь можно ложиться спать.


Вафли из фалафлея

Ингредиенты:

  • 2 ст. отварного нута;
  • 1 яйцо;
  • 3 ст. ложки муки;
  • ¼ ст. рубленой кинзы;
  • ¼ ст. мелко нарезанного лука;
  • 2 зубчика чеснока, растертых в пасту;
  • 1 ½ ч. ложки молотого кумина;
  • 1 ч. ложка хлопьев чили;
  • 1 ч. ложки лимонной цедры;
  • 1 ч. ложка разрыхлителя;
  • авокадо, огурец, маринованный лук, кинза, йогурт для подачи.

Приготовление

  1. С помощью бледнера пюрируйте нут вместе со всеми остальными ингредиентами из списка (кроме тех, кто нужны для подачи).
  2. Разделите тесто на равные порции от 9 до 12 штук в зависимости от желаемого размера вафель.
  3. Готовьте в вафельнице около 4-6 минут (время варьируется в зависимости от конкретной модели устройства, легче всего ориентироваться на цвет: как только вафли стали золотистыми – готово).
  4. Есть обязательно горячими с салатом или просто с огурцом, маринованным луком и авокадо. Перед подачей щедро полейте вафли из фалафеля йогуртом.