Десерты

Французские тосты с медовым соусом

06.04.2016
IMG_5050

До появления рецепта хлеба с травами и паприкой я даже не полагала, что смогу умять целую буханку хлеба самостоятельно менее чем за сутки, но спустя чуть больше года я повторила свой рекорд, съев уже огромную плетенку, которую пустила на эти французские тосты. Сама. Менее чем за 24 часа. Полив тонной соленого медового соуса, который по вкусу очень напоминает сгущенку, только даже более крутую ее версию (да, так бывает). Мучает ли меня совесть? Ха-ха. Да. Но на ее фоне еле слышно пробиваются отголоски гордости за это сомнительное достижение. Вот вам рецепт, вдруг захотите побить мой рекорд.

Ингредиенты для французских тостов

Вы конечно можете приготовить домашнюю плетенку, вроде этой пасхальной, что я готовила год назад, но пускать свежий сдобный хлеб на французский тост – кощунство, потому лучше пойдите в ближайший хлебный и удивите тамошних продавцов просьбой продать вам вчерашний хлеб. Для французских тостов сдоба не первой свежести подходит идеально.

Можете просто нарезать хлеб на куски, а можете – на брусочки толщиной в 3-4 см. Затем взбейте молоко с яйцом и пряностями (корица, мускат). Если с утра вы чувствуете себя немного Буковски, то плесните столовую ложку рома или коньяка, для аромата, само собой.

Быстро опустите хлебные брусочки во взбитое с яйцом молоко, излишкам дайте стечь.

Готовая сдобная плетенка
Смесь для сладких французских тостов

Молочная смесь для французских тостов
Приготовление тестов

Обжаривайте тосты на смеси растительного и сливочного масла, на среднем огне, пока каждая из сторон не приобретет выраженный золотисто-коричневый оттенок.

Обжарка французских с яйцом

Конечно, можно есть домашние французские тосты уже сейчас, но с соленым медовым соусом выйдет вкуснее. Для такого соуса холодные сливки взбивают с крахмалом, масло кладут в сотейник вместе с медом и добавляют крахмальный раствор. Помешивая, дождитесь, пока соус загустеет и добавьте крошечную щепотку соли.

Теперь его можно подавать горячим или предварительно охладить, чтобы стал гуще. Я за первый вариант, тогда соус буквально пропитывает каждый тост.

Медовый соус
Готовый сладкий медовый соус

Теперь осталось заварить кофе и можно встречать день с фуд-порно в виде этих сладких французских тостов.

Сладкие французские тосты
Как приготовить французские тосты

Готовые французские тосты

You Might Also Like

1 Комментарий

  • Reply Рецепт сэндвича с ветчиной и сыром в карамели | 20.04.2016 at 21:18

    […] лежит французский тост. Самый простой, как мы готовили здесь. Взбиваете яйца с небольшой щепоткой соли, вливаете […]

  • Оставить комментарий