Десерты

«Голый» морковный мини-торт с йогуртовым кремом

20.04.2015

Ты понимаешь, что в глубине твоей души живет бабуля, когда просыпаешься воскресным утром с непреодолимым желанием испечь торт. Разумеется, по мере течения шестичасовой съемки энтузиазм постепенно утихает, и тебе начинает казаться, что ни один психически здоровый человек не захочет проводить выходной день подобным образом. Звучит драматично, правда? На деле, без камеры, приготовление этого морковного мини-торта займет не более двух часов, а работы и вовсе минут на 40, все остальное – выпекание/остывание…ну и еще пару часов плясок вокруг результата со шквалом умиления.

IMG_7283

По традиции, первым делом смешиваем сухое с сухим, а жидкое с жидким.

IMG_7289

Морковь мелко натираем и отжимаем излишки сока. Прямо в жмых превращать ее не стоит, мы просто заботимся о том, чтобы коржи нормально пропеклись.

IMG_7290

Смешиваем сухие и жидкие ингредиенты, в полученное тесто кладем морковь и готовим 3 формы для выпечки диаметром 12 см.

IMG_7299

Делим тесто между формами и размещаем их в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

IMG_7300

По истечении времени, даем коржам остыть сперва 10 минут в формах, а затем выкладываем их на решетку и остужаем полностью. Пока коржи горячие, их можно пропитать, это вовсе не обязательно, поскольку они итак выходят очень влажными и маслянистыми, но для аромата и пущей сладости я смешала чайную ложку рома, с таким же количеством меда и столовой ложкой теплой воды, после чего смазала этой пропиткой еще горячие основы для торта.

Остывшие коржи выравнием, срезав вздувшиеся верхушки, а затем переворачиваем срезом вниз.

Для крема взбиваем мягкое масло с сахарной пудрой и греческим йогуртом. Покрываем кремом каждый из остывших коржей, а затем ставим торт в холодильник на час. За это время слегка жидковатый йогуртовый крем «схватится», а его часть пропитает коржи.

IMG_7306

Верхушку торта украшаем чем угодно, от того же крема, до фруктов и цветов. Ну, согласитесь, грех пропустить цветение абрикосовых деревьев, не позаимствовав пары-тройки веточек для декора, как это сделала я.

IMG_7329

А теперь настало время фотографий в стиле типичного Pinterest.

IMG_7357

IMG_7359

IMG_7371

IMG_7372

 

You Might Also Like

1 Комментарий

  • Reply Three Many Cooks Carrot Cake - Foodness Gracious 27.08.2016 at 21:07

    […] Evil Olive- Naked Carrot Cake […]

  • Оставить комментарий