Десерты

Овсянка с ванилью и апельсиновым соком

27.04.2015
IMG_7751-2 — копия

Утро для меня, как и для любого порядочного «жаворонка», – пора прекрасная и вдохновляющая. Каждое утро я люблю проводить так, будто бы стала главной героиней книг о здоровом образе жизни *пффф*: встаю пораньше, выпиваю стакан теплой воды, занимаюсь, иду в душ, не спеша правильно завтракаю…Это настоящий ритуал, правда, и нарушать этот ритуал рутинным приготовлением завтрака было бы просто кощунством. Именно поэтому я – главный поклонник всяких заготовок, вроде батончиков гранолы, которые стали частью моей каждодневной утренней трапезы с момента публикации рецепта. Еще одной злаковой альтернативой батончикам может стать «овсянка на ночь» – гениальный рецепт, наверняка знакомый каждому приверженцу здоровых завтраков, вот только в моей версии хлопья заливаются не водой/кефиром/йогуртом, а апельсиновым фрешем. На выходе получаем свежий, очень вкусно пахнущий, сладкий и легкий завтрак, который можно разложить по баночкам и хранить в холодильнике почти всю рабочую неделю, попутно дополняя любимыми фруктами, семенами и орехами.

 

IMG_7619-2

Сперва выжимаем сок из апельсинов. Заменять фреш магазинным напитком из тетра пака не стоит, иначе рискуете потерять всю прелесть этого блюда – его свежесть и натуральную сладость. Кроме апельсинового, можете попробовать использовать другие свежевыжатые соки.

IMG_7638-2

Смешиваем овсяные хлопья с ванилью. В данном случае прекрасно подойдет простой пакетик ванилина, который легко распределяется в сухой злаковой смеси. Заливаем хлопья соком и накрываем пленкой.

Отдельно заливаем выбранные семечки (у меня – тыквенные) холодной водой. Вымачивание семян критично, если вы хотите выжать максимум пользы из этого блюда. Дело в том, что сухие семечки и орехи находятся в состоянии покоя, сдерживаясь от прорастания благодаря наличию ферментов-ингибиторов (они же и горчат). В таком виде семечки плохо усваиваются и выводятся из организма в практически неизменном виде. Наша задача – «активировать» семена или орехи, разрушив эти ферменты и увеличив усвояемость продукта. Сделать это можно либо с помощью тепловой обработки, либо благодаря вымачиванию.

IMG_7650-2

Замоченную овсянку и семечки оставляем в холодильнике на ночь, а на следующее утро перекладываем их в тарелку, посыпаем кокосовой стружкой и дополняем любимыми фруктами. Такой завтрак способен спокойно храниться в холодильнике на протяжении 3-5 дней.

IMG_7751-2

IMG_7740-2

 

You Might Also Like

Нет комментариев

Оставить комментарий