Основные блюда

Лапша рамен с арахисовым соусом

16.11.2016
Лапша рамен с арахисовым соусом

От чего-то у нас инстантную лапшу для супа рамен без зазрений совести могут есть только студенты, а уж если ты надумал согрешить будучи взрослым – над этим стоит непременно похихикать. Не обладая и каплей кулинарного снобизма, лично я эту иронию не поощряю, и готова с гордостью заявить, что могу приготовить вам потрясающую «Мивину»/«Доширак»/«Роллтон» десятком разных способов (вам нужно оказаться у меня с похмелья, чтобы по достоинству оценить потрясающий наваристый суп рамен). Один из этих способов – рамен с арахисовым соусом, частично напоминающий лапшу с курицей, которую мы готовили раньше.
Может быть насыщенный арахисовый соус, в котором купается рамен, или зажаристая курочка со свежим хрустящим салатом, помогут вывести многострадальную лапшу быстрого приготовления из разряда блюд, которые принято есть в трениках и полном одиночестве.

Первым будет салат, потому что ему нужно промариноваться. Этот салат похож на тот, что мы готовили для сэндвичей с тефтелями (можете спокойно использовать и его). Мелко нарежьте морковь с дайконом и залейте все заправкой из уксуса и воды. По щепотке соли с сахаром и можно заниматься остальными ингредиентами.

Салат из дайкона с морковью
Звезда блюда – соус, который готовится вообще за несколько минут. Часть воды смешивают со всеми ингредиентами кроме крахмала и ставят на плиту. Как только основа арахисового соуса закипит, крахмал разводят в оставшейся холодной воде и продолжают варить соус, помешивая, пока тот не загустеет.

Рецепт арахисового соуса
Соус из арахисовой пасты

Дополнением к лапше может стать действительно все, что угодно: любое мясо, овощи по вкусу, зелень, соленые яичные желтки или обычные сваренные всмятку яйца.
Я просто обожаю яйца всмятку и практически всегда готовлю их одним и тем же способом. В начале приготовления яйца нужно достать из холодильника, чтобы они подогрелись и не лопнули во время варки. Когда вода закипит, в нее закладывают яйца и варят ровно 6-7 минут (в зависимости от размера), после чего сразу опускают в ледяную воду. Идеальное яйцо с жидким желтком готово.
Вместе с яйцами поверх лапши рамен я положу нарезанные свежие грибы и кусочки курицы, обжаренные с солью, лаймовым соком и парой капель «Табаско».

Яйца всмятку для рамен
Лапша рамен с грибами
Лапша рамен с курицей

Когда все подготовительные работы будут завешены, просто запарьте лапшу так, как делаете это обычно, но не используя специи из упаковки. Лишнюю воду слейте и смешайте рамен с арахисовым соусом. Осталось выложить салат, курицу, яйца и грибы поверх блюда, посыпать все кусочками арахиса, кинзой, хлопьями чили, и готово.

Рамен рецепт с фото

Рецепт рамена в домашних условиях
Рамен с курицей рецепт с фото

Рецепт рамена в домашних условиях фото

 

You Might Also Like

1 Комментарий

  • Reply Жареные спринг-роллы из рисовой бумаги | Evil Olive Food 04.03.2017 at 15:13

    […] я заранее, подала бы их с арахисовым соусом или сделала бы традиционный Nuoc Cham. Так же пришлось по […]

  • Оставить комментарий