Я абсолютно точно уверена в том, что где-то глубоко, почти в каждом из нас, живет беременная женщина. Именно она отвечает за все те странные пищевые привычки и сочетания продуктов, о которых стыдно говорить вслух. Когда моя беременная женщина вылезает наружу, я начинаю заправлять гречку сметаной, разваривать рис до консистенции обойного клея и есть шоколад.

Может, по количеству рецептов сладостей здесь вы уже успели догадаться, что меня вряд ли можно отнести к тем, кто оставляет место для десерта, но, когда моим желудком овладевает Она, на свет появляется что-то вот такое. Шоколадный торт, похожий на самый шоколадный брауни, покрытый филадельфией с шоколадом и посыпанный сахарным конфетти.

Я очнулась на половине второго куска.


Шоколадный торт с тахини

Ингредиенты:

Для основы:

  • 1 ½ ст. (190 г) муки;
  • 2/3 ст. (150 г) сахара;
  • ½ ст. (130 г) тахини;
  • 2 яйца;
  • 2/3 ст. (160 мл) молока;
  • ½ ч. ложки соли;
  • 1 ½ ч. ложки разрыхлителя;
  • ¾ ст. (130 г) растопленного черного шоколада;
  • 1 ст. ложка ванильного экстракта.

Для крема:

  • ¼ ст. (60 г) масла, комн. темп.;
  • ½ (100 г) упаковки филадельфии;
  • 1 2/3 ст. (185 г) сахарной пудры;
  • ½ ст. (50 г) какао-порошка.

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Квадратный противень 20х20 см покройте пергаментом.
  2. Смешайте муку с солью и разрыхлителем.
  3. Отдельно взбейте яйца, сахар, ванильный экстракт и тахини. Добавьте растопленный шоколад и молоко.
  4. Порциями добавляйте жидкую смесь к смеси сухих ингредиентов и перемешайте ровно до тех пор, пока тесто не соберется вместе. Не взбивайте его!
  5. Вылейте тесто в форму и запекайте 30-40 минут. Полностью охладите.
  6. Взбейте все составляющие для крема вместе и покройте торт. Добавьте шоколадную присыпку по желанию.

Chocolate tahini cake

Ingredients:

For the cake:

  • 1 1/2 cup (190 g) flour;
  • 2/3 cup (150 g) sugar;
  • 1/2 cup (130 g) tahini;
  • 2 eggs;
  • 2/3 cup (160 ml) milk;
  • 1/2 tsp salt;
  • 1 1/2 tsp baking powder;
  • 3/4 cup (130 g) melted dark chocolate;
  • 1 tbsp vanilla extract.

For the cream:

  • 1/4 cup (60 g) butter, room temp.;
  • 1/2 (100 g) Philadelphia cream cheese, room temp.;
  • 1 2/3 cup (185 g) powdered sugar;
  • 1/2 cup (50 g) cocoa powder.

Instructions

  1. Preheat your oven to 180C/350F. Cover square baking pan (20x20cm/8×8 inches).
  2. Whisk flour with salt and baking powder.
  3. Separately beat eggs with sugar, tahini and vanilla extract. Add melted dark chocolate and milk.
  4. Pour liquids into the dry mixture in portions, while mixing with a spatula. Stir up to the point when the batter comes together, but don’t over-mix the batter or else the cake will lose it softness.
  5. Pour into the baking pan and bake for 30-40 minutes, Leave to cool down completely.
  6. Using mixer beat all of the ingeredients for the cake together until smooth and cover the top of the cake. Add colorful sprinkles to decorate.