Проходить по 10000 шагов каждый день, вычесывать кота, вовремя ходить к стоматологу, отписаться от ненужных рассылок, подшить одежду, научиться покупать одежду по размеру, разговаривать по телефону, дочитать ту книгу, приготовить завтрак – это лишь верхушка айсберга под названием «дела, на которые ни у кого нет времени. Ладно. На которые нет времени у меня.
Пока кто-то бережно размазывает авокадо по поверхности тоста, основательно готовится к главной трапезе дня, мне удается только по-пеликаньи закинуть какую-то смесь из углеводов и надеяться на то, что она не отзовется изжогой позже.
Когда настало время что-то менять и наконец-то начинать функционировать как взрослый человек, мне пришлось купить шагомер, триммер для кота, разобрать почту, назвать большую часть гардероба oversize, научиться писать развернутые ответы в Telegram, таскать с собой электронную кингу и найти рецепт идеального завтрака для любого, кто ненавидит готовить завтраки – яйца по-турецки. Да, со стоматологом так и не решилось.
Яйца по-турецки
Ингредиенты:
- 1 ст. йогурта;
- 1 ст. ложка кинзы;
- 1 зубчик чеснока;
- 4 яйца;
- 1-2 ст. ложки уксуса;
- 50 г сливочного масла;
- ½ ч. ложки хлопьев чили;
- измельченные фисташки.
Приготовление
- Измельчите кинзу. Чеснок разотрите в пасту. Смешайте зелень и чеснок с йогуртом, приправьте солью и перцем по вкусу.
- В кастрюлю с кипящей водой влейте уксус, убавьте огонь так, чтобы вода не бурлила и раскрутите воронку ложкой.
- В центр воронки влейте одно яйцо. Варите яйцо пашот 3-4 минуты, пока белок не схватится полностью.
- Опустите яйца пашот в ледяную воду, достаньте и обсушите на бумажных полотенцах.
- Растопите сливочное масло, всыпьте хлопья чили, уберите с огня и дайте немного остыть.
- Выложите половину йогурта на тарелку, сверху — пару яиц пашот, полейте все маслом и посыпьте крошкой из фисташек.