Проходить по 10000 шагов каждый день, вычесывать кота, вовремя ходить к стоматологу, отписаться от ненужных рассылок, подшить одежду, научиться покупать одежду по размеру, разговаривать по телефону, дочитать ту книгу, приготовить завтрак – это лишь верхушка айсберга под названием «дела, на которые ни у кого нет времени. Ладно. На которые нет времени у меня.

Пока кто-то бережно размазывает авокадо по поверхности тоста, основательно готовится к главной трапезе дня, мне удается только по-пеликаньи закинуть какую-то смесь из углеводов и надеяться на то, что она не отзовется изжогой позже.  

Когда настало время что-то менять и наконец-то начинать функционировать как взрослый человек, мне пришлось купить шагомер, триммер для кота, разобрать почту, назвать большую часть гардероба oversize, научиться писать развернутые ответы в Telegram, таскать с собой электронную кингу и найти рецепт идеального завтрака для любого, кто ненавидит готовить завтраки – яйца по-турецки. Да, со стоматологом так и не решилось.

Яйца по-турецки

Ингредиенты:

  • 1 ст. йогурта;
  • 1 ст. ложка кинзы;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 4 яйца;
  • 1-2 ст. ложки уксуса;
  • 50 г сливочного масла;
  • ½ ч. ложки хлопьев чили;
  • измельченные фисташки.

Приготовление

  1. Измельчите кинзу. Чеснок разотрите в пасту. Смешайте зелень и чеснок с йогуртом, приправьте солью и перцем по вкусу.
  2. В кастрюлю с кипящей водой влейте уксус, убавьте огонь так, чтобы вода не бурлила и раскрутите воронку ложкой.
  3. В центр воронки влейте одно яйцо. Варите яйцо пашот 3-4 минуты, пока белок не схватится полностью.
  4. Опустите яйца пашот в ледяную воду, достаньте и обсушите на бумажных полотенцах.
  5. Растопите сливочное масло, всыпьте хлопья чили, уберите с огня и дайте немного остыть.
  6. Выложите половину йогурта на тарелку, сверху — пару яиц пашот, полейте все маслом и посыпьте крошкой из фисташек.