В отличие от остальных дней, сегодня у меня действительно есть повод для обжорства, ведь это !!! 100 !!! рецепт в блоге. Отмечать его тортом было бы как-то банально, потому я решила посвятить этот пост самой прекрасной и разнообразной еде на Земле – сэндвичу. Сразу было решено, что главный герой сотого поста должен в полной степени отражать мое несерьезное, но полное любви, отношение к еде. Как нельзя лучше все это передает простой сэндвич с ветчиной и сыром, приготовленный в карамелизированном хлебе. Да, этот также вкусно и неправильно, как может показаться на первый взгляд.
Перед тем, как предаться просмотру старого доброго фудпорно, вы можете проследовать на первые страницы блога и посмотреть с чего все начиналось если не боитесь, что у вас вытекут глаза. В противном случае, фоллоу ми..
Если вы не лелеете в себе привередливого пятилетнего едока, то нет нужды срезать корки с хлеба. Я лелею, потому и срезала.
Сэндвич двойной и имеет слегка запутанную конструкцию. На границе первого и второго ярусов лежит французский тост. Самый простой, как мы готовили здесь. Взбиваете яйца с небольшой щепоткой соли, вливаете молоко и окунаете в смесь пару кусочков хлеба. Быстро обжариваете тосты до золотистого цвета.
Теперь за основу. Смазываем майонезом каждый из четырех оставшихся ломтиков хлеба. Поверх двух из них выкладываем кусочки сыра и ветчины.
На тосты с начинкой выкладываем французские тосты, сверху еще один ярус ветчины с сыром и финальный тост с майонезом.
Нет, если вы думаете, что это слишком, то подождите. Смажьте верхний и нижний кусок хлеба тонким слоем сливочного масла, окуните каждый из тостов в оставшуюся смесь молока и яйца, а затем равномерно посыпьте сахаром с одной из сторон. Примерно столовой ложки сахара хватит для тонкой карамельной корочки.
Поместите тосты сахарной стороной прямо под гриль (температура 200-220 градусов), на расстоянии примерно 5 см от нагревательного элемента. А теперь не сводите с него глаз. Эти подлецы могут быстро сгореть, если вы отлучитесь по своим делам, а потому постарайтесь по минимум моргать и внимательно следить за тем, как сахар плавится и превращается в золотистую корочку. Достаньте противень из духовки, дайте карамели застыть около минуты, переверните тост, посыпьте вторую сторону аналогичным количеством сахара и повторите все снова.
Насколько абсурдным это бы не показалось, но поверьте – это невероятно вкусно. И да, после этого монстра вам, вероятно, придется сесть на диету из брокколи, но он точно того стоит.
Сэндвич с ветчиной и сыром в карамели
Insp by LadyandPups
Ингредиенты:
- тостовый хлеб — 6 ломтиков;
- яйцо — 1 шт.;
- ветчина — 6 ломтика;
- сыр — 4 ломтика;
- майонез — 2 ст. ложки;
- сливочное масло — 2 ст. ложки (30 г);
- молоко — 1/4 ст. (60 мл);
- сахар — 4 ст. ложки (55 г).
Приготовление
- Срежьте корочку с ломтиков тостового хлеба.
- Взбейте яйцо с молоком и щепоткой соли. Окуните в молоко 2 тоста буквально на пару секунд, излишки стряхните.
- Обжарьте тосты до золотистого цвета с обеих сторон на сливочном или растительном масле.
- Оставшиеся 4 тоста смажьте майонезом. На 2 из них выложите по ломтику сыра и по 1-1 1/2 ломтику ветчину. Накройте все французским тостом, повторите слои ветчины и сыра и положите оставшийся тост майонезом вниз. Повторите для второго тоста.
- Смажьте верхнюю и нижнюю часть кажого сэндвича маслом, окуните их в смесь молока и яйца, выложите на смазанную маслом решетку и посыпьте верхушку столовой ложкой сахара.
- Разместите сэндвичи под грилем (200-220 °C) на расстоянии 5 см. Оставьте до тех пор, пока сахар не расплавится и не станет золотистым. Дайте карамельной корочке остыть минуту.
- Переверните сэндвичи и посыпьте сахаром другую сторону. Повторите запекание. Подавайте.
Caramelized sandwich with cheese and ham
Insp by LadyandPups
Ingredients:
- 6 slices toast bread;
- 1 egg;
- 6 slices ham;
- 4 slices cheese;
- 2 tbsp mayo;
- 2 tbsp butter;
- 1/4 cup (60 ml) milk;
- 4 tbsp (55 g) sugar.
Directions
- Cut off the bread crust.
- Mix eggs, milk and a pinch of salt. Dip 2 bread slices in this mixture for a few seconds. Shake off any excess.
- Brown toasts on both sides with a little bit of oil or butter.
- Spread some mayo over the remaining bread slices. Put slice of cheese, 1-1 1/2 slices of ham over 2 of them. Place the french toast over, repeat cheese-ham layer and cover everything with mayo bread slice. Repeat with the second sandwich.
- Spread some butter over each side of the sandwich, dip into milk-egg custard, place on top of a buttered baking rack and sprinkle with 1 tbsp of sugar.
- Place the sandwiches 5 cm below the broiler and leave till sugar caramelize. Let the sugary crust cool down for a minute after removing from the oven, then flip and repeat sugar coating on the other side. Let the sugar caramelize once more. Serve.
Анастасия
21.04.2016 13:53
Вы замечательная! Один из лучших блогов о еде, что я вообще читала. Не просто, не сложно, красиво и оочень вкусно!
evilolive
27.04.2016 12:29
И Вы замечательная! Большое спасибо))
Оля
27.04.2016 12:02
Ваша еда самая «поедательная»))) это нечто. Так просто и красиво.
evilolive
27.04.2016 12:28
Спасибо!)
Виталий
06.07.2016 15:33
Это действительно фуд порно!!! ))) Супер!!!