Я никогда не гналась за аутентичностью рецептов на EvilOlive и не стеснялась вносить в них отсебятину, ведь это и делает твой блог твоим, верно? Эта же история касается и мисо супа – блюда покоряющего своей простой, которая, вместе с тем, искушает внести свои коррективы. Иным словом – идеальный плацдарм для ваших кулинарных извращений, хе-хе.
[youtube width=»900″ height=»600″]https://www.youtube.com/watch?v=o5767BQoNIQ[/youtube]
Мисо суп
Ингредиенты:
- вода — 380 мл;
- лапша — 40 г;
- грибы — 20 г;
- шпинат — 40 г;
- мисо паста (светлая) — 1 1/2 ч. ложки;
- вода — 2 ст. ложки;
- соевый соус — 1 1/2 ст. ложки;
- кунжут, хлопья чили, нори, тофу, шрирача — для подачи.
Приготовление
- Доведя воду до кипения, киньте в нее лапшу, а спустя минуту снимите посуду с огня, добавьте тонкие ломтики грибов и свежие листья шпината. Разлейте суповую основу по тарелкам.
- Разведите мисо пасту в воде и смешайте ее с соевым соусом. Вылейте мисо к лапше и перемешайте.
- Посыпьте готовый мисо суп кунжутом, чили, нори и кубиками тофу. Добавьте острый соус по вкусу.
Miso soup
Ingredients:
- water — 380 ml;
- rice noodles — 40 g;
- mushrooms — 40 g;
- light miso — 1 1/2 tsp;
- water — 2 tbsp;
- soy sauce — 1 1/2 tbsp;
- sesame seeds, chili flakes, nori, tofu, sriracha for serving.
Directions
- Add noodles in 380 ml of boiling water and let it simmer for a minute. Take it off the heat and stir some mushrooms and spinach in. Divide the soup base between bowls.
- Mix light miso with 2 tbsp of water and soy sauce. Pour it in the soup base.
- Sprinkle some sesame seeds, chili, nori and tofu cubes over. Add hot sauce to taste.