Я никогда не гналась за аутентичностью рецептов на EvilOlive и не стеснялась вносить в них отсебятину, ведь это и делает твой блог твоим, верно? Эта же история касается и мисо супа – блюда покоряющего своей простой, которая, вместе с тем, искушает внести свои коррективы. Иным словом – идеальный плацдарм для ваших кулинарных извращений, хе-хе.

[youtube width=»900″ height=»600″]https://www.youtube.com/watch?v=o5767BQoNIQ[/youtube]

Мисо суп

Мисо суп

Ингредиенты:

  • вода — 380 мл;
  • лапша — 40 г;
  • грибы — 20 г;
  • шпинат — 40 г;
  • мисо паста (светлая) — 1 1/2 ч. ложки;
  • вода — 2 ст. ложки;
  • соевый соус — 1 1/2 ст. ложки;
  • кунжут, хлопья чили, нори, тофу, шрирача — для подачи.

Приготовление

  1. Доведя воду до кипения, киньте в нее лапшу, а спустя минуту снимите посуду с огня, добавьте тонкие ломтики грибов и свежие листья шпината. Разлейте суповую основу по тарелкам.
  2. Разведите мисо пасту в воде и смешайте ее с соевым соусом. Вылейте мисо к лапше и перемешайте.
  3. Посыпьте готовый мисо суп кунжутом, чили, нори и кубиками тофу. Добавьте острый соус по вкусу.

Miso soup

Miso soup

Ingredients:

  • water — 380 ml;
  • rice noodles — 40 g;
  • mushrooms — 40 g;
  • light miso — 1 1/2 tsp;
  • water — 2 tbsp;
  • soy sauce — 1 1/2 tbsp;
  • sesame seeds, chili flakes, nori, tofu, sriracha for serving.

Directions

  1. Add noodles in 380 ml of boiling water and let it simmer for a minute. Take it off the heat and stir some mushrooms and spinach in. Divide the soup base between bowls.
  2. Mix light miso with 2 tbsp of water and soy sauce. Pour it in the soup base.
  3. Sprinkle some sesame seeds, chili, nori and tofu cubes over. Add hot sauce to taste.